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橙子加工生產(chǎn)線

產(chǎn)品概述

經(jīng)鮮橙壓榨濃縮成的濃縮橙汁酸甜可口,居右鮮橙的營養(yǎng)價值,果汁中富含維生素C,可以預(yù)防壞血病,還可以補充體力,降低患心臟病的概率。同時濃縮橙汁含有大量的膳食纖維。水果纖維素是植物細(xì)胞壁的主要構(gòu)成成份,它不是一種營養(yǎng)素,但在人體攝入后,它吸水膨脹,吸附食物中的有害成份,刺激腸胃蠕動,幫助消化,加快體內(nèi)排泄,縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)留置的時間,最終達到預(yù)防腸胃疾病的目的,對于預(yù)防消化道癌癥有積極的意義。

果汁既可做成FC果汁(From Concentrate)也可作為NFC果汁(Not From Concentrate),NFC果汁中文為“非濃縮還原汁”,是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁,經(jīng)瞬間殺菌后直接灌裝(不經(jīng)過濃縮及復(fù)原),完全保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。NFC產(chǎn)品的配料表為鮮榨原汁和原汁加果肉。FC產(chǎn)品的配料表為濃縮果汁(漿)、水、或和其它添加劑、防腐劑、色素等。

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產(chǎn)品介紹

原材料:新鮮橙子、檸檬

終端產(chǎn)品:NFC橙汁,濃縮橙汁,橙汁飲料,濃縮檸檬汁,檸檬汁飲料

加工能力:10~1500T橙子,檸檬/天  

果汁成分:純果原汁、維生素、糖等多種口味添加劑。

殺菌方式:巴氏殺菌,UHT超高溫瞬時殺菌,無菌殺菌。(根據(jù)要求可調(diào))

終端包裝:無菌大桶、盒中袋無菌小袋、馬口鐵小包裝,小袋包裝,玻璃瓶包裝,塑料瓶包裝。

控制方式:300噸以下可采用手動控制或自動控制兩種方式。

系統(tǒng)組成: 原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、去皮取汁系統(tǒng)、過濾系統(tǒng),真空濃縮系統(tǒng)(做濃縮汁時用)、調(diào)配系統(tǒng)(做果汁飲料時用)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)、小包裝分裝系統(tǒng)

產(chǎn)品特點

本公司的NFC橙汁、檸檬汁加工設(shè)備設(shè)計合理美觀、運行穩(wěn)定、節(jié)能,蒸汽耗量低。

NFC橙汁采用特制的去皮取汁系統(tǒng),單臺產(chǎn)能可達20T/H。

濃縮系統(tǒng)采用全自動降膜蒸發(fā)器,專門用于果汁、牛奶等流動性較好的物料的濃縮,物料先由加熱器的頂部加入,經(jīng)過液體分布器均勻分配到加熱器內(nèi)部的各換熱管內(nèi),然后在重力和真空誘力及氣流的作用下,沿?fù)Q熱管內(nèi)壁呈均勻膜狀流下,在流下過程中,被殼程的加熱介質(zhì)(鍋爐蒸汽)加熱汽化,產(chǎn)生的蒸汽與液相共同進入分離器,然后在分離器內(nèi)進行汽液分離,蒸汽上升進入冷凝器被冷凝成液體(單效操作)被冷凝水罐收集,而分離后的液相則由分離器底部排出,最終得到濃縮液。在多效蒸發(fā)器中,由一效加熱器產(chǎn)生的二次蒸汽可進入下一效加熱器作為加熱介質(zhì),得到熱能利用,從而實現(xiàn)節(jié)省能耗的目的。

蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度低,熱量得到充分利用,橙汁受熱溫和,在管內(nèi)受熱均勻,傳熱系數(shù)高,可 防止"干壁"現(xiàn)象。

采用特殊結(jié)構(gòu)的冷凝器,可在冷卻水溫度30℃甚至更高的情況下正常運行。

連續(xù)進出料,料液液位與所需濃度可實現(xiàn)自控。

采用無菌殺菌+無菌灌裝的方式,保證物料的無菌,從而在常溫下可保溫1-2年。

可根據(jù)要求曾加精油提取部分設(shè)備。

工藝流程

橙子流程圖.jpg

產(chǎn)品規(guī)格

產(chǎn)能0.5T/h1-2T/h3-5T/h10T/h20T/h30T/h
原始濃度4.5-5.5Brix
濃度16-18Brix、20-22 Brix、28-30Brix、30-32Brix、36-38Brix
成分原醬/調(diào)味醬原醬
包裝無菌大桶/馬口鐵/小袋/玻璃瓶/塑料瓶無菌大桶/噸箱 
控制方式手動/半自動/自動自動

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